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塔吉豆醬雞
專欄：廚師月推新菜
發(fā)布日期：2019-07-19
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原料：當(dāng)年草雞1只 調(diào)料：廚邦原曬香黃豆醬20克、廚邦特級(jí)老抽5克、廚邦雞粉3克、冰糖15克、5年陳花雕30克、雞油25克、高湯250克、炸蒜子25克、蔥姜各15克
原料：當(dāng)年草雞1只
調(diào)料：
廚邦原曬香黃豆醬20克、廚邦特級(jí)老抽5克、廚邦雞粉3克、冰糖15克、5年陳花雕30克、雞油25克、高湯250克、炸蒜子25克、蔥姜各15克
制作方法：
1.草雞洗凈焯水；
2.廚邦原曬香黃豆醬加少許高湯打碎過(guò)濾；
3.雞油煸香蔥姜，放入雞、廚邦特級(jí)老抽、廚邦原曬香黃豆醬、廚邦雞粉、冰糖、高湯、花雕酒，用高壓鍋壓20分鐘；
4.取出過(guò)濾汁水后收濃，盛在墊有炸蒜的塔吉鍋內(nèi)加熱，上席。
菜品特點(diǎn)：醬香濃郁
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電 話：0760-28133000
出口業(yè)務(wù)：0760-28147198
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地 址：廣東省中山市火炬開(kāi)發(fā)區(qū)廚邦路1號(hào)
廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)西縣廚邦大道1號(hào)
郵 編：528437