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主料:雞脯肉350克。
輔料:黃瓜50克、泡椒15克、姜15克、蒜15克、大蔥15克、淀粉12克、水生粉8克。
調料:廚邦純釀原漿米醋10克、廚邦香鮮雞粉2克、廚邦蔥姜汁料酒25克、白糖10克、鹽2克、湯20克、廚邦特香純花生油適量。
制作方法:
1、雞脯肉去筋,剞十字花刀,切成1.7cm見方的丁,黃瓜切丁備用;
2、碗內放入白糖、廚邦純米醋廚邦純釀原漿米醋、廚邦香鮮雞粉、廚邦蔥姜汁料酒15克、湯、水淀粉兌成碗芡;
3、將雞肉放在碗中加廚邦蔥姜汁料酒料酒5克、鹽2克,抓上勁后加淀粉拌勻;
4、鍋內廚邦特香純花生油燒至七成熱,放入雞肉炒散,烹廚邦蔥姜汁料酒料酒適量,下泡椒、姜、蒜、蔥、黃瓜丁烹入汁芡,翻炒勻裝盤即成。